Descrizione
Il baccalà salinato secco è una vera gemma della cucina tradizionale. Derivato da merluzzo di alta qualità, viene conservato con sale grosso, essiccato all’aria aperta e maturato nel tempo per sviluppare un sapore unico e intenso. Questo metodo artigianale ne mantiene le proprietà nutritive e lo rende ideale per piatti saporiti.