Piccolo Pastore Central
Formaggio ovino a pasta semidura o dura dal gusto piacevolmente piccante ed equilibrato.
La pasta è bianca, compatta, con una leggera occhiatura. Nel progredire della stagionatura tende a essere friabile.
È caratterizzato dal marchio “V” impresso su tutte le forme.Peso 2,400/2,700 Kg
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